Panrustico Lucano

L’ingrediente prezioso: il lievito madre

 

È nel ricordo dei nonni che, di ritorno dai campi dopo una giornata di lavoro, preparavano “lu muzzc” (la tavola imbandita con pane, caciocavallo, pomodori sott’olio e salame staginato) che il pasticcere Vincenzo Romano si ispira e da vita alla sua ultima creazione.

Il Pan Rustico Lucano è un lievitato a base di lievito Madre che racchiude tutti gli ingredienti e sapori de “Lu muzzc” impreziositi ed esaltati dallo zafferano. È indicato per accompagnare una bollicina oppure un’ottima birra lucana durante l’aperitivo. È un prodotto che al suo interno racchiude la Basilicata con i suoi sapori semplici ma unici, portarlo in tavola, durante le festività , significa gustare un pezzo di terra di Lucania, essere trasportati dai suoi sapori unici che evocano tradizione, convivialità, famiglia.

Farina di grano tenero tipo 00, acqua, zucchero, miele, lievito madre (farina di grano tenero e acqua), uova, burro, olio evo, salame dolce stagionato e mortadella di suino nero lucano, pomodori cettaicale di Tolve, caciocavallo,  sale e pepe.

FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00, UOVA, BURRO, LATTE.

Conservare in luogo fresco e asciutto.