Decorazioni in cioccolato
Aggiornamento: 1 lug 2020
Semplicissime decorazioni con cioccolato bianco, burro di cacao e colorante liposolubile.
Adatte per decorare finemente torte, monoporzioni e dessert al piatto di ogni tipo.
INGREDIENTI Cioccolato bianco 500gr
Burro di cacao 100gr
Colorante liposolubile in polvere 10gr PROCEDIMENTO Fondere il burro di cacao e spatolare con il colorante liposolubile su un piano di marmo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo (filtrare). Successivamente fondere il cioccolato bianco, temperare ed unire il cioccolato al burro di cacao CONSIGLI DI DEL PASTRY CHEF VINCENZO:
Tenere ben pulito il piano di lavoro, rispettare le temperature indicate nel video e divertirsi! …BUON DOLCE A TUTTI E NON DIMENTICATE DI FARE UN TAG SUI NOSTRI SOCIAL SE LA PROVATE!
