Decorazioni in cioccolato
- Pasticceria Romano
- 22 mag 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 1 lug 2020
Semplicissime decorazioni con cioccolato bianco, burro di cacao e colorante liposolubile.
Adatte per decorare finemente torte, monoporzioni e dessert al piatto di ogni tipo.
INGREDIENTI Cioccolato bianco 500gr
Burro di cacao 100gr
Colorante liposolubile in polvere 10gr PROCEDIMENTO Fondere il burro di cacao e spatolare con il colorante liposolubile su un piano di marmo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo (filtrare). Successivamente fondere il cioccolato bianco, temperare ed unire il cioccolato al burro di cacao CONSIGLI DI DEL PASTRY CHEF VINCENZO:
Tenere ben pulito il piano di lavoro, rispettare le temperature indicate nel video e divertirsi! …BUON DOLCE A TUTTI E NON DIMENTICATE DI FARE UN TAG SUI NOSTRI SOCIAL SE LA PROVATE!
Leggere questo titolo mi ha riportato subito a un pomeriggio di qualche anno fa. Mia nipote aveva una festa di compleanno e volevamo prepararle una torta speciale, qualcosa di più di una semplice torta comprata. Avevo visto online delle decorazioni in cioccolato fatte con la sac à poche, dei riccioli e delle foglioline che sembravano facilissime da realizzare. Armati di cioccolato fuso e tanta buona volontà, ci siamo messi all'opera. Devo dire che l'entusiasmo iniziale è un po' svanito di fronte alla realtà: il cioccolato si solidificava troppo in fretta, i riccioli si spezzavano, e le foglioline assomigliavano più a macchie informe. Alla fine, tra risate e un po' di frustrazione, siamo riusciti a creare un effetto "moderno" sulla torta,…
Questo è onestamente uno dei migliori pezzi scritti che ho incontrato da molto tempo e ha completamente superato tutte le mie aspettative. Ogni singolo paragrafo è ricco di informazioni utili che userò nella mia vita per molto tempo a venire. Questo è esattamente il tipo di contenuto che continua a farmi tornare e cercare sempre più materiale dello stesso autore. Grazie infinite per aver preso il tempo di creare qualcosa di così speciale e per condividerlo con tutti noi gratuitamente!