La pasticceria moderna è un connubio di tanti fattori: arte, qualità degli ingredienti, estro creativo ed il pasticcere rappresenta quella figura che con le sue sapienti mani trasforma tutto ciò in gustosi e piacevoli dolci, in veri capolavori che aggradano il palato. Oggi vogliamo soffermarci su una parte della pasticceria meno conosciuta, le sculture. Le sculture, realizzate il più delle volte in cioccolato o zucchero sono delle vere e proprie opere d’arte utilizzate nelle grandi occasioni. Matrimoni, cresime o compleanni e stupiscono per la loro imponenza e maestosità, la soggettistica varia a seconda dei temi dell’evento, dalla ricorrenza ma il comune denominatore rimane uno quello di stupire. Sono lavori sapienti, pezzi unici realizzati dal lavoro certosino dell’artigiano che le ha progettate. Di seguito alcune delle sculture realizzate dal nostro Pastry Chef Vincenzo Romano, unici capolavori cha hanno reso speciale il momento dei nostri clienti.
